Zwetschgenkompott mit Zimtschaum
ZUTATEN
für 4 Personen
– 2 dl Wasser
– 2 Nelken
– 1 Beutel Schwarztee
2 EL Honig
– 400 g Zwetschgen, geschnitten
Für den Schaum:
– 150 g Quark
– ½ dl Mineralwasser
– 1 Kfl Honig
– 1 Prise Zimt
ZUBEREITUNG
Wasser und Nelken aufkochen. Den Teebeutel beigeben, 10 Min. kochen und abkühlen lassen.
Für den Schaum alle Zutaten mit dem Schwingbesen rühren. Über das Kompott anrichten und mit Zimt bestäuben.