ZUTATEN

für 4  Personen

– 500 g grüner Spargel

– 4 EL Öl

– 2 EL Bienenhonig

– 1 Zwiebel, kleingehackt

– 2 TL scharfer Senf

– 4 EL Zitronensaft

 

 

 

 

ZUBEREITUNG

1. Spargeln waschen, die unteren Enden abschneiden, in 3 bis 4 cm lange  Stücke schneiden und die Spitzen separat legen.

2. Öl in der Pfanne erhitzen, den Honig darin schmelzen, sofort den Spargel  (ohne die Spitzen) und die Zwiebel dazugeben, etwa 4 Minuten anbraten.  Dann die Spargelspitzen dazu geben, mit Senf und Zitronensaft abschmecken  und 10 – 15 Minuten garen, bis der Spargel bissfest ist.