Freiburger-Vacherin-Toast mit Tomaten
ZUTATEN
für 4 Personen
– 12 Scheiben Pariserbrot
– 6 EL Weisswein
– 150 g getrocknete Tomaten in Öl, fein gehackt
– 200–250 g Freiburger Vacherin in scheiben geschnitten
ZUBEREITUNG
Brotscheiben auf der obersten Rille des auf 200 °C vorgeheizten Ofens
5 Minuten rösten. Herausnehmen.
Mit Weisswein beträufeln und mit Tomaten bestreichen.
Freiburger Vacherin darauflegen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. In der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 5–10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Herausnehmen, pfeffern und sofort servieren.