Kalte Tomatensuppe
ZUTATEN
für 4 Personen
– 1 kg Tomaten
– 1 Stück Peperoni
– 1 dl Wasser
– etwas Salz und Pfeffer
– 1 Prise Zucker
– Basilikum, Kräuter
– etwas Schlagrahm aus der Druckgaspackung
ZUBEREITUNG
Tomaten waschen, aufkochen, schälen, klein schneiden. Peperoni entkernen, fein schneiden. Mitdem Wasser aufkochen und im Mixer verquirlen. Gut würzen und erkalten lassen.
In Schalen anrichten und miteinem Häubchen Schlagrahm garnieren.