Ziegen-Frischkäse-Mousse an Gemüse-Vinaigrette und Toasts

ZUTATEN

für 4 Personen

– 150g Ziegen-Frischkäse, kalt

– 1.5 dl Vollrahm, kalt

– 2 Esslöffel frischer Basilikum, in Streifen
geschnitten

– Salz, Pfeffer

Vinaigrette:

– 3 Esslöffel Öl

– 1.5 Esslöffel Essig

– 4 Esslöffel gemischtes Sommergemüse in kleine Würfel geschnitten

 

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