Schweinsfilet im Teig mit glasierten Rüebli

ZUTATEN

für 4 Personen

Filet

– 1 Rolle Blätterteig, viereckig (gut aufgetaut!)

– 125 g Specktranchen

– ca. 500 g Schweinsfilet am Stück

– ca. 50 g Senf

– 500 g Brät (beim Metzger vorbestellen)

– 1 rohes Ei

Rübchen

– ca. 600 g Karotten

– 1 Prise Zucker

– 50 g Butter

– 10 g (1 EL) Zucker

 

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