ZUTATEN

für 4  Personen

– 7 Eigelbe

– 125 ml Marsala

– 4 EL Zucker

 

 

 

 

ZUBEREITUNG

1. In einer Schüssel Eigelb mit Zucker gut mischen. Die Schüssel ins heisse, aber nicht kochende Wasserbad stellen und Inhalt schaumig schlagen.

Marsala während des Schlagens vorsichtig unterrühren. So lange mit dem Schneebesen weiterschlagen, bis die Konsistenz cremig ist.

2. In Schälchen abfüllen und mit Eiscreme-Kugel und/oder Biskuit garnieren.