Cholera «Chueche»

ZUTATEN

für eine Springform von 28–32 cm Durchmesser,

Hauptgericht für 6–8 Personen

– 2 Bio-Blätterteig, 32 cm Durchmesser

– 3 Äpfel (Boskoop, Gravensteiner)

– 1 Birne (Conferance)

– 500 g Raclette-/Walliser Bergkäse

– 500 g fest kochende Kartoffeln (z.B. Bintjer )

– 400 g Lauch

– 2–3 Zwiebeln

– 4 EL Butter

– 2–3 EL Weisswein 1/4 Teelöffel

– Salz

– 300–400 g Speckstreifen (Rohessspeck)

– 1 Eigelb

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