Rhabarber-Erdbeermousse auf Amarettibett

ZUTATEN

für 4 Personen

– 450g Rhabarber

– 4 EL Zucker

– 1 Vanillestange

– 400g Erdbeeren

– 1 dl Rotwein

– 2 Prisen Zimt

– 4 schwarze Pefferkörner

– 1½ EL Zucker, ½

– Zitronenschale unbehandelt

– 12 kleine Amaretti natur

– Schlagrahm

– Thymianzweiglein

 

 

 

 

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