Artischockensalat

ZUTATEN

für 6 Personen

– 4-6 Artischocken

– 3 EL Weissweinessig

– 3 EL Zitronensaft

– 5-6 EL Olivenöl

– 1 Knoblauchzehe, gepresst

– 2 EL gehackte Petersilie

– 2 EL Kapern, gehackt

– etwas Salz

– weisser Pfeffer

– 1 Dose Artischockenherzen (oder -böden)

– 2-3 Tomaten,

– 3 El Kapern

– 1 Büschel Petersilie.

 

 

 

 

 

ZUBEREITUNG

 

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