ZUTATEN

für 4 Personen

– 2 dl Orangensafti

– 80 g Zucker

– Fleisch einer Bio-Orange, in Würfel geschnitten

– Schale einer halben Bio-Orange

– 3 Blatt Gelatine

– 2 dl Vollrahm

– Orangeat oder Marzipan zur Dekoration

 

ZUBEREITUNG

Orangensaft, Zucker, Orangenwürfeli und Orangenschale im Stabmixer zerkleinern.

3 Blätter Gelatine einzeln in kaltem Wasser während 4 Min. einweichen; herausnehmen und ausdrücken. Sodann unter stetem Rühren in 3 Esslöffeln heissem, aber nicht siedendem Wasser auflösen. Etwas abkühlen lassen und zum Saft geben. Rahm ziemlich steif schlagen und  unter den Saft mischen.

Evtl. in Gläser abfüllen; ca. 1 Stunde kaltstellen.

Vor dem Servieren mit Orangeat, Minze, Marzipan etc. dekorieren