Orangenschaumcrème
ZUTATEN
für 4 Personen
– 250 g Magerquark
– 2½ dl Rahm
– 4 EL Zucker
– 2 Orangen, Saft und Schale
– ½ Zitrone, Saft
ZUBEREITUNG
Quark mit 2 Esslöffeln Rahm glatt rühren. Restlichen Rahm steif schlagen und unter den Quark heben.
Zucker mit Orangen- und Zitronensaft mischen und zur Quarkcrème geben. Wenig abgeriebene Orangenschale dzugeben. Alles sorgfältig mischen, in Schalen füllen und vor dem Servieren einige Zeit kühl stellen.