ZUTATEN

für 4 Personen

– 50 g Modelschinken

– 1 EL Öl

– 1 Hähnchen, in Stücke geschnitten

– 50 g Perlzwiebeln

– 50 g Peperoniwürfel

– 50 g Tomatenfleisch

– 50 g Champignons

– 2 EL Mehl

– 2,5 dl Rotwein

– 2 EL Rahm

– Curry, Paprika

Bratkartoffeln

– 400 g Kartoffeln

– 2 EL Öl

– Salz, Gewürze

Rosenkohl

– 250 g Rosenkohl

 

ZUBEREITUNG

Schinken in Würfel schneiden, kurz anbraten und wieder herausnehmen. Im selben Öl die Hähnchen-Teile anbraten (evtl. in mehreren Schichten), bis die Haut schön goldig ist (ca. 6 Min.). Zur letzten Schicht die übrigen Zutaten und den Wein hinzugeben und zusammen mit dem gebratenen Hähnchen und dem Schinken ca. 40 Minuten köcheln lassen. Den Rahm am Schluss hinzufügen; mit Curry und Paprika abschmecken und in der Pfanne servieren.

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Öl erhitzen und die Kartoffelwürfel unter wiederholtem Wenden auf Stufe 5 oder 6 (von 10) auf allen Seiten goldbraun backen. Salz und Gewürze mit Augenmass beifügen.

Den Rosenkohl ca. 15 Min. in leicht gesalztem Wasser kochen.