Rotweinbirnen
ZUTATEN
für 4 Personen
– 4 dl Rotwein (z. B. Merlot)
– 1 dl roter Portwein 100 g
– 100 g Zucker
– 2 Nelken
– 1 Zimtstange
ZUBEREITUNG
Zutaten bis auf die Birnen zusammen aufkochen.
Birnen beigeben, (geschält, halbiert, Kerngehäuse ausgestochen, Stiel nicht weggeschnitten), bei kleiner Hitze 15–20 Min. weich köcheln. Dabei ab und zu wenden. Von der Platte nehmen, zugedeckt ca. 1 Std. ziehen lassen, herausnehmen, beiseite stellen. Sud ca. 15 Min. zu einem Sirup einköcheln, auskühlen.