Crevetten Olio e Limone
ZUTATEN
für 4 Personen
– 250 g Petersilienwurzel
– 80 g Kartoffeln
– Salz und Pfeffer geriebene Muskatnuss
– 100 ml Sojasahne
– 20 ml Olivenöl
– 25 g Petersilie, fein gehackt 800 ml Basenbrühe
ZUBEREITUNG
Crevetten unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
Olivenöl und Zitrone vermengen und mit Pfeffer und wenig Salz würzen.
Sellerie Stange waschen und in kleine Stücke schneiden.
Anrichten: Mit den Sellerie Stückchen ein kleines „Bettli“ machen, die Crevetten darauf anrichten, mit der Sauce beträufeln und mit Sellerieblättern garnieren.