Aubergine-Mascarpone Gratin al Fuenta del Sol

 

ZUTATEN

für 4  Personen

– 2 kleine Auberginen

– 1 Glas Passata di Pomodoro  400–500 gr. (in Küchensieb geben, damit die Masse nicht zu flüssig ist)

– 250 g Mascarpone

– 60 – 100 g Parmesan gerieben

– 1 Eigelb

– Salz, Pfeffer,  Olivenöl

 

ZUBEREITUNG

Mannechuchi  ·  Geschichte  ·  Mitglieder  ·  Chochete  ·  Rezepte  ·  Termine