Lecsó (Letscho) mit Plätzli und Mozarella

ZUTATEN

für 4 Personen

– 1 kg Ungarische Peperoni (weiss)

– 500 g Tomaten

– 2 St Zwiebeln

– 2 EL Paprika edelsüss

– 1 TL Paprika scharf

– 2 EL Speiseöl

– 60 g Räucherspeck

– Provence Kräutermischung

– 1 Prise Zucker

– Salz, Pfeffer aus der Mühle

Marinade

– Olivenöl

– Senf

– Pfeffer gemahlen

– Wachholder gemahlen

– Knoblauch (zerdrückt)

 

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